精灵在说话

前几日，心血来潮，特地跑去吴江路晚餐，的确有两年没去了~~

原来比较精致的一边已经拆完了，造起了高层住宅，低下的商铺据说也已经非常昂贵。

还好另一边还在，依旧十分热闹，只是流行的东西已经不同的。

 

时下最流行的似乎是烤生蚝、扇贝~鱿鱼和烤翅。嘿嘿！

排队，总有很多人在排队~~

我们选择了这家，门口醒目地写着“生活时尚频道独家专访”。

吃烤鱼的，味道还不错，还有田螺等特色菜。

晚上出门shopping，回家的时候，在走廊里就闻到了排骨萝卜汤的香味，香味好像飘满整栋楼了。喔喔~~~ 老公拿钥匙开门，我自豪的大声说，闻到伐闻到伐？这是我炖得排骨汤，出门前我炖上的，得意之情，溢于言表，哈哈。记得小时候，经过邻居家门前，常常闻到饭菜香，原来我家也可以。我住一楼，我家门外就是电梯，楼上那十几层的邻居们上上下下，一定馋死了~~咔咔咔。。。 最近对做菜的热情空前高涨，不嫌累不嫌烦不嫌脏，在爸妈家吃过晚饭回到家，就一头钻进厨房，可以忙活到9、10点钟。最近的产品有：日式土豆沙拉（得到一致好评）；照烧鸡翅（LG的评价是比必胜客的好吃）；疙瘩汤（料多色香味俱佳）。。。今天做了炸猪排，鱼香肉丝，还有飘了一屋子香味的排骨萝卜汤。有人今天向我反映说LG最近颜色红润，看来我有功啊~~~  又听说家里不开火仓不好的，要有灶火家里才会旺呢~~ 在此感谢小胡同学，推荐我买的“天际”牌煮粥宝，不但可以预订时间煮粥，让我晚上把米放进去，早上就能有香喷喷的粥喝，还可以炖各类汤品，真是懒人的福音。再要感谢篱笆论坛的老干部食堂，让我偷学了很多秘方，等我的产品多了，我开办一个Jasmine食堂和大家分享。 等有时间的时候，我上菜谱和照片：） 赞！ 日式土豆色拉 照烧鸡翅 

爸妈上周二去旅行了~~ 没地方噌饭了~~ 周三晚上开车去愚园路吃饭，结果堵车、排队，回到家已经9点半了，实在郁闷，打算第二天不再出去吃。周四下了班，奔菜场，决定自治晚餐，正巧婆婆和两个朋友也来，更增添我做饭的积极性，吃的人越多我越兴奋。我是喜欢在厨房忙活的，围裙、切配、油盐酱醋还是很吸引我的。只是做的很少，这次有近半年没下厨了，咔咔~~ 分享一下我的杰作。。。                                           餐  厅                                                

盐水鸡尾虾

红烧带鱼

蚝油牛肉

红烧冬瓜

清炒娃娃菜

鱼头豆腐汤

很多时候在外面吃倦了，还是乐意在家里享温暖的食物。

我好吃，无论家里家外，对吃总还是有些要求的，嘻嘻。推荐几处上周去过的餐厅，觉得很不错。

*屋里香食府  别名: Art Salon
  地址: 南昌路164号(近思南路) 
  电话: 021-53065462

很地道的老上海味道，菜的味道也不错，餐巾用的是手绢，洗手间有很多旧时上海人家里用的日用品，唤起很多儿时记忆。餐厅不大，大概6-7桌，晚餐需提前预订。

*蚝门碳烧生蚝 

地址: 愚园路1203弄(近安西路)  
电话: 021-52395417

以料理生蚝为主，有生吃、奶油、咖喱等各种做法，扇贝、蛏子也做得入味，也有粥、面、西米露等主食甜品。生蚝相比一般的日本料理做得干净，品质可与酒店的媲美，就是生意特别好，服务有时候跟不上，定位为妙。

*白桦咖啡酒吧  地址: 荣华东道126号(近水城南路) 
电话: 021-62781242

整个咖啡馆就像童话中小公主的卧室，典雅中透着淡淡的英伦乡村气息。下午茶时间有自助甜品供应，无论是晴天雨天窝在沙发里都是种享受。

夏季，我最钟爱的季节，也是最难抵御夜宵的季节，尽管因为种种原因，我必须克制这一爱好。不过我仍然十分愿意和xdjm们分享一下带来美味的夜宵场所，以下是我的推荐：  聚点 安龙路 （近仙霞路）有美味无敌的小龙虾，还有窈窕的美女老板娘~~http://www.dianping.com/shop/506128   半岛酒楼黄河路95号一直是黄河路上夜宵生意最好的店推荐:呛虾、葱姜花蛤、菜泡饭http://www.dianping.com/shop/501533  新旺茶餐厅长乐路175号（靠近茂名南路）比避风塘的口味更粤，记得试试那里的菠萝油http://www.dianping.com/shop/501211  避风塘茶餐厅南京西路1333号（波特曼酒店对面）只推荐这家避风塘，因为凉爽的夜晚可以坐在露天，最爱馄饨面http://www.dianping.com/shop/500072 光头烧烤中山南二路811号（宛平电影院旁）多年前徐汇区一带的知名品牌。拳头产品：烤里脊肉，鸡翅膀也不错。环境很差，卫生就更不要提，呵呵。适合一群人，可以搭个台子坐在门口。http://www.dianping.com/shop/501790    以上餐厅均营业到凌晨4-5点。

谁说的，要抓住男人的心先要抓住男人的胃的？ 害得娇生惯养的丫头们笨手笨脚的作坊开来。。。 我喜欢逛菜场，手里提得满满当当好像有种成就感，不过一般不问价钱也不还价，妈妈说，卖菜的人挺辛苦的，几毛钱有什么可还的，我深得真传，哈哈，就是！所以后来发现，菜场的大叔大婶们看到我们这种年轻模样、打扮入时的人最开心，因为可能我们有个共同的好习惯：不还价。哈哈。 每次买新原料，我都忍不住问卖菜的人怎么来做这道菜，她们通常很热情，连隔壁的摊主有时候也会鲜格格地凑过来主动讲解，我很感谢她们，嘻嘻。 当然做出一道好菜，靠菜场阿姨的口述或靠自己的尝试是肯定不行的，我还有很多宝典。 以下推荐几道菜，有兴趣的JM们可以试试看，也欢迎把自己的拿手菜贴出来，大家分享~~~  红烧肉 （这是时姐的独门秘籍，我以前烧肉总是先放油，永远失败，自从按照这个秘方制作以后，我做的红烧肉的味道也一级棒了，试过好多次了，太棒了~~哇咔咔~~~）  1。加黄酒。把肉根据自己喜欢的大小切好洗净装锅，大约搅拌烧五分钟，放一两左右黄酒（视肉多少而定）盖锅再烧2分钟左右。 2。放酱油。然后放酱油，以把肉都变成红色为止，大约要二两左右吧。点小火烧，并不时要搅拌的。防止粘底。大约烧一小时多点，以肉皮软了为止。 3。放糖和味精。然后就放糖，（注意，一般是鱼咸肉甜）所以红烧肉一般稍微甜点。看看汁多少，如果少了就仍旧小火，如果汁多了就把煤气开大点，把汁收干。最后再放点味精就可以了。（注意，味精的吊鲜味的，一定要放的） 一般买肉就买15元左右就可以烧满满的一大碗了。  

清炒虾仁

    【原料】  鲜虾仁300克，荸荠100克，葱lO克，姜5克，料酒5克，盐3克，味精3克，鸡汤20克，淀粉3克，色拉油50克，鸡蛋1个。
    【做法】  将虾仁洗净，在每个虾仁脊部剖一刀，取出沙线，加入盐2克、味精l克、料酒2克、鸡蛋清、淀粉1．5克，搅拌均匀。将荸荠切成1厘米左右方丁。葱剖开，切成0．6厘米的段。姜切成长和宽均为0．6厘米、0．1厘米的片。将葱、姜、料酒、盐、味精、汤、淀粉放入碗内，调成味汁。炒锅上火，加油烧热，将虾仁放入煸炒至七成熟，将荸荠放入略炒，烹入味汁，待汁挂匀后即可装盘。  糖醋排骨

【原料】 猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。

【制作过程】 1、将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。

2、锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；

3、另坐锅底油，放 入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。  

红烧烤麸

【原料】烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜、香油各2克，八角3克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉、味精各1克，油80克。

【制作过程】

1、烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸炸至呈金黄色，捞出沥油；

2、笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；3、锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的烧麸，淋上酒后加入酱油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。 

炒螺蛳

主料小尖螺500克。

辅料酱油75克，白糖50克，小葱10克，生姜10克，味精5克，盐20克。

制法

①小螺蛳放在缸内加清水，放少许盐、滴几滴油在水中，养12小时，待其爬在缸边上，吐净泥沙，取出剪去尾尖，洗净碎壳，沥干水分。

②起油锅放进葱、姜炝锅，随即将螺蛳下锅翻炒，烹入黄酒，加酱油、糖、味精，翻炒几下即好出锅装盆。特点鲜美无比，慢食此菜越吃越香。

在巴城的那家店吃蟹已经有三年了。那个店家的女儿和我一般大。他们在阳澄湖有自己的蟹塘，蟹也特别鲜美，现在大家都成了朋友，于是每年每逢吃蟹时节，就经常往那儿跑。 昨天小刘哥哥看我在上海呆着无聊，就决定今天带我出去放放风，我们错开大部队的出发时间，2点到的巴城，一路高速畅通无阻，明智的选择。   老规矩，一人一对。就喜欢那种吃得满手是油，味道还洗不掉的感觉。  尽管今年的天气到目前还是不够冷，但蟹却是已经肥得差不多了。   下筷，蘸料，放在嘴里抿一口。。。啧啧啧。。。怎一个爽字了得。 我们吃蟹的地点就是在她们家，她们主要以卖蟹为生，并不经营饭店，只是大家熟识了，就朋友介绍朋友来，到目前为止，我们都为她们介绍过不少拨人去，我干爹的年终会议还总是放在她家里呢。因为是住家，自然少了饭店的喧闹，尽管房间有些简陋，但窗外的宁静却是难得的，偶尔可以听到鸟叫声，这才叫远离都市喧嚣，享受清雅宁静。窗外有挂满橘子的橘子树，随手摘几个品尝也无妨。身处这样的环境中，大家都感到无比舒畅。 忍不住说一句：嘻嘻嘻，哈哈哈，这样的日子真真好！ 

上周听朋友介绍说香格里拉新楼的怡咖啡自助餐不错，昨天中午和一朋友相约成行。新楼的装饰风格与老楼基本保持一致，只是外观更具现代感。提前一小时订的位，所以位置不太理想，没想到中午的生意也这么紧张，呵呵~~五星级酒店的环境是毋庸置疑的，关键就在于食物口味了。餐厅还是颇具特色的，和其他酒店自助餐最大的不同在于每一个取食物的料理台后都有厨师现场服务，冷菜有泰国菜、日本料理，沙拉厨师帮你现拌，生鱼片现批直接放在我的盘子里。感觉很好。热菜更是精致周到，我要7分的羊排，厨师就拿4分熟为基础的羊排现场烤至7分。甜品更是不用说，好多年前公司在香格里拉宴会厅宴请的时候，就爱上了他们家的甜品。昨天更是大呼过瘾，只不过被同伴提醒：一个Cheese Cake的热量是我跑一个小时也消耗不掉的，美食当前，哪里还顾得上这些。。。哇咔咔~~厨师大多都是上海人，就喜欢他们用上海话为我介绍这个介绍那个，那叫一个亲切。怡咖啡的自助餐与金茂的自助餐相比，品种多、味道好，现场服务周到。嘻嘻。唯独少了那54层望到的景致。各取所需吧。  怡咖啡地址：富城路33号香格里拉新楼2楼电话：68828888推荐：甜品、扇贝、巧克力价格：午餐：198+15%；晚餐：268+15%（晚餐是目前上海酒店自助餐中最贵的价格，比金茂贵20元）（价格均不含饮料）